オランダのアジアンスーパーマーケットで買える、白玉粉、タピオカ粉、上新粉についてまとめて掲載しています。
オランダで買える白玉粉・タピオカ粉・上新粉
オランダのアジア食品店で白玉粉・タピオカ粉・上新粉が買えるので、和菓子を作る時にとても便利な存在です。 何色が何粉なのか、どんなレシピに使えるのか分かりづらかったのでまとめています。
赤：タピオカ粉（菱粉）
Cock Brand Tapioca Starch / 雄鸡牌菱粉
タピオカ粉は、タピオカを作る時にはもちろん、 ポン・デ・ケージョなどもちもちの食感を出したい時にもおすすめです。違うパッケージでも菱粉と書いてれば大丈夫です。
おすすめレシピ
タピオカ、もちもちパン（ポン・デ・ケージョなど）、わらび餅など
緑 : 白玉粉 / 餅粉（糯米粉）
Cock Brand Ketan Meel / 雄鸡牌水磨糯米粉
糯米粉というのが、日本語で白玉粉、もち米の粉という意味だそうです。 同じパッケージでなくても 「糯米粉」 という商品なら大丈夫かと。 中国では中華点心のゴマ団子や蒸し蝦餃子の皮に使われるのだとか。
もち米の粉ということですが、日本で買う白玉粉のように水を混ぜるだけで簡単に白玉が出来るので、とても重宝している粉のひとつです。 十五夜のお月見の日にも、お団子ではなく簡単な白玉を用意する事も。みたらし白玉にきな粉白玉に、もちもちの食感が恋しくなったら、白玉粉が嬉しい存在です。
おすすめのレシピ
白玉、お餅
青：上新粉（粘米粉 ）
Cock Brand Rijst Meel / 雄鸡牌水磨粘米粉
お団子やちまきなどのレシピの他、日本の米粉のようにグルテンフリーお菓子や揚げ物の衣にも便利な上新粉です。 粘米粉が日本語で上新粉の事だとか。 うるち米の粉を粘米粉というそうです。こちらも常備しておくと便利な粉のひとつです。
おすすめレシピ
お団子、大根餅、柏餅、ちまき
糯米粉、粘米粉は海外での和菓子作りに便利
糯米粉、粘米粉があれば、オランダや海外でも和菓子が手軽に作れておすすめです。日本らしいイベントの時や、和菓子が恋しい時、お正月のお餅の代わりになど、色々楽しみが広がりますね。とてもありがたい存在です。
オランダでも食べたい、お餅。オランダでお餅を食べる方法について掲載しています。 オランダでお餅を買う オランダのスーパーマーケットでは お餅は販売されていないことが一般的ですが、オランダでもいくつかお餅をしているお店[…]
アジアンスーパーマーケット東方行っ何？という人はこちらにまとめています。
オランダのアジアンスーパー東方行 （Amazing Oriental / アメイジングオリエンタル） は日本や中国などアジア系の商品取り扱いが多くあるチェーン店です。オランダ生活、旅行時にアジア食材が恋しくなった時の強い味方です。どこにあ[…]