オランダ名物の魚料理3選

オランダで食べられている有名、定番の魚料理についてまとめて掲載しています。

オランダの魚料理

オランダは北海に囲まれた国で、お魚料理もよく食べられています。 屋台やレストランなどで食べることができる、有名、定番のオランダの魚料理を紹介します。

キベリング:Kibbeling

キベリングはタラを揚げた料理です。Kibbelingと書くのですがキブリングと記載しているガイドなどもみかけます。

屋台で頂く 揚げたてのキベリングは、日本人にもなじみがありそうな味で美味しいです。 お店により微妙に味が異なり人気のお店は行列になっていることも。

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ハーリング: Haring

ハーリング(Haring) とオランダ語で呼ばれるお魚は、日本のニシン(鰊)です。 オランダのハーリングはニシンを塩漬けにしたものになります。海外では生魚を食べる習慣は見かけることが少ないですが、オランダでは伝統的にこの生魚、ハーリングが食べられてきました。

臭みが気になりハーリングはまずいという人は、是非 オランダで新ハーリングを試してみて下さい!

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小エビのクロケット:Garnalenkroketjes

オランダでは小さな海老をコロッケにしたGarnalenkroketjesが食べられています。小エビはコロッケにするほか、そのままパンに挟んだサンドイッチも良く販売されています。

ムール貝

ムール貝のワイン蒸しというと、オランダのお隣ベルギーの名物料理としてガイドなどで紹介されているのを見かけます。実はベルギーのムール貝はオランダ産なのだとか。という訳でオランダでもムール貝を美味しくいただけます。

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牡蠣も

ガイドブックなどではあまり紹介されておらず有名ではないようですが、オランダ産の牡蠣があり、オランダでも生牡蠣が美味しくいただけます。日本の岩ガキのような牡蠣から、日本ではあまり見かけないブロムのような平牡蠣まであるのでおすすめです。

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オランダのスーパーマーケットは、日本に比べてお魚の取り扱いの種類が少なく、少し残念かもしれませんがお魚屋さんや市場では色々な種類の魚があり、レストランでも色々な魚料理がいただけます。

オランダの有名お菓子

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