オランダの冬のお菓子Oliebollen（オリボーレン・オリーボーレン・オーリーボーレン）について、種類や買える場所、大晦日の習慣など、オランダのドーナツ、オリボーレンについてなどまとめて掲載しています。
オリボーレン / オリーボーレンとは
オリボーレンはオランダなどで冬に食べられる揚げドーナツのような伝統的なお菓子です。オリボーレンはオランダ語でOliebollenと書きます。オリーボーレン・オーリーボーレンのような表記をすることも。Olile(オランダ語で油）、bol（オランダ語でボール）の Oliebol（オリボール）の複数形で、油玉と直訳される食べ物です。オリボーレンは油玉の名の通りたっぷりの油で揚げられます。秋から冬にかけて販売される、オランダの冬のお菓子です。
オリボーレンはドーナツの起源となった食べ物だそうです。確かにドーナツに近い味ですが、ドーナツより素朴で油っぽい味のような気がします。シンプルな味なのですが、寒空の下で頂くオリボーレンは思いのほか美味しく（いつも揚げたてを食べられる訳ではないのですが、たまに揚げたてに当たるとラッキー）、毎年冬になりオリボーレンの屋台を見かけると、つい購入したくなるお菓子でもあります。
シンプルなオリボーレンは1個で1ユーロ、6個で5ユーロなどまとめ買いすると少しお安くなり、こんな袋に入れてくれました。オリボーレンにかける定番の粉砂糖は別袋でつけてくれました。（2020年購入時） 食べ歩きしたい時は1個購入するとそのまま食べやすいように砂糖をかけてくれます。
これがなかなか曲者で、砂糖を飛び散らないように食べるのが難しく、洋服が真っ白になってしまうかもしれません。 外で食べる時は、粉砂糖が飛び散らないように要注意です。
ジャケットやコートに飛び散り食べづらいのですが、外ではふりかけないで、砂糖を付けて食べた方が粉が飛び散らず食べやすいかもしれません。粉砂糖が無いと物足りないほど、揚げたてのオリーボーレンに粉砂糖が本当に良く合います。
オリボーレンの種類
何も入っていないオリボーレンやレーズン入りのオリボーレンのほか
アップル、バナナなどの味があるオリボーレンもあります。（お店によってはない場所もあるかもしれません）
以前、チョコオリボーレンを買ったのですが、これはもはや完全にマサラダか揚げドーナツ……という感想でした(笑)
オリボーレンはどこで売っているの？
冬限定の屋台で販売されていることが多く、春夏にオランダ観光を楽しむ際は出会うことが出来ないかもしれません。10月、11月頃から見かけました。年末までで営業を終了する屋台もあるようです。
冬になるとアムテルダム、ライデン、ロッテルダム色々な街の 駅前、広場など人が多い場所にこんな大きな屋台（フードトラック）が出ています。屋台のデザインは場所によって異なります。
スキポール空港で見かけた屋台は真っ赤でした！シンプルな味ですがオリボーレンもオランダ名物お菓子なので、スキポール空港で頂けるオランダ料理レストランの1つに仲間入りしています。
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オランダで1番美味しいオリーボーレン
オランダにはオリーボーレンランキングというのがあり、毎年オリボーレンの点数が付けられ、地域ごとに順位が付けられます。
スキーダムにある オリーボーレン 屋台Oliebollenkraam Nico Sterrenbergは2018年、2019年、2020年、2021年のランキングで、南ホラント州で第一位、2019年と2021年にはオランダで第一位、つまりオランダで一番、最高に美味しい オリーボーレンに選ばれました。 2021年は10点満点を獲得です。 スキーダムまでオリーボーレンを食べに行った時の様子はこちらにまとめています。
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日本でもオリボーレンが食べられる？
日本では、ジャックインザドーナツ（JACK IN THE DONUTS）というドーナツやさんでオリボーレンの取り扱いがあるそうです。
オランダの大晦日はドーナツ？
日本で年越しの食べ物といえばそばですが、オランダではこのドーナツのような「オリボーレン」を年越しにいただきます。
年末にかけオリボーレンの屋台に人が並ぶ様子が見れますが、特に大晦日は長い列になっています。家でオリボーレンを作るというご家庭も。スーパーマーケットなどで、冬にはオリボーレンの粉が販売されています。そしてオリボーレンを頂いた後は……オランダの大晦日名物！？花火があがります。
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冬限定おすすめオランダお土産：オリボーレンの粉
オランダでは、冬にはオリボーレンの粉がスーパーマーケットでも販売されています。レシピはオランダ語で書かれていますが、作り方は簡単でぬるま湯と粉を混ぜて発酵させ、油で揚げる等シンプルなレシピです。
ただ、夏のスーパーマーケットではオリボーレンの粉はあまりみかけたことがありません。（もしかしたらどこかにあるのかもしれませんが）冬のスーパーマーケットではオリボーレンの粉が山積みになって販売されているので、オランダお土産にもおすすめです。
レシピはオランダ語で書かれているのですが、作り方はとてもシンプルです。オランダで購入した、オリボーレンの粉でオリボーレンをつくってみました。
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その他、オランダのスーパーマーケットにあるおすすめのお土産をまとめて掲載しています。
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オリボーレンのレシピ・世界のおやつ
オランダでは、先に紹介したオリボーレンの粉で比較的容易に自宅でもオリボーレンを作ることができました。日本でオリボーレンを作りたい場合は、旅するパティシエ 世界のおやつ が参考になるかもしれません。鈴木文さんの旅するパティシエ 世界のおやつ の表紙になっているのはオランダのお菓子、オリボーレンです。世界のおやつのレシピが掲載されているので、色々な国のおやつに興味がある方におすすめです。
冬のオランダ名物
というわけで、オリボーレンは冬限定で楽しめるオランダの冬の名物のお菓子でもあります。冬のオランダはどんよりとした天気で寒く、春夏に比べると観光向きの季節ではりませんが、オリボーレンを食べるなど冬ならではのオランダの楽しみもあります。寒空の下で食べる熱々のオリボーレンはなかなか美味しかったです。
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オランダの有名お菓子
オリボーレンの他、オランダの有名お菓子について、まとめて掲載しています。
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